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沾什麼都好好吃!純淨自然日本香川「山六醬油紀念館」造就難忘美味…

TEXT_AI PHOTO_王銘偉 圖片提供_香川縣觀光協會、三豐市觀光交流局、Shutterstock    特別感謝_香川縣政府、香川縣觀光協會 VISUAL_翁千雅 小豆島上除了生產橄欖油外,因氣候宜人也生產天然發酵傳統醬油,故也被稱之為「醬油之鄉」。其中,擁有150年醬油生產歷史的山六醬油,被日本文化廳登錄為有形文化遺產,目前由第五代的山本康夫先生接手經營後,他秉持⼿工釀造與品質,為了傳承,堅持以百年杉木桶,培育天然酵母。而在日本已將失傳的山木桶製造技藝,山本先⽣生還特別去學習其製作,桶身圓周1.8公尺,至少需要3個人才能合力完成。 […]

2018-03-02T12:08:33+00:00 2018年 03月 02日 更新|分類:和風旅行, 四國, 潮旅新訊|標籤:, , , , , , |
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