粵亮廣式料理

畢業季來臨，許多學生選擇舉辦美食饗宴感謝師長們的照顧，或是做為同學間畢業前的美好回憶。台北六福萬怡酒店推出各式畢業季優惠，即日起至8月31日止，凡持教師證、學生證或畢業證書，於敘日全日餐廳享用午餐或晚餐，最低15人起，平日每位1,100元+10%，假日每位1,399元+10%，訂位人數每滿15位再額外招待1位免費用餐，於6月30日前訂位並預付訂金，再享免1成服務費，即可以最低68折優惠享受當季主題美味料理，還有各式異國自助百匯吃到飽。 若未達15人，粵亮廣式料理也推出「致青春 10人桌菜套餐」，每桌13,800元+10%，內含最經典的靓皮烤鴨、古法花菜乾蒸富貴魚、上湯奶油大蝦佐螺絲捲等10道精緻美味料理外，還提供柳橙汁暢飲，另每人再加價199元+10%，可享西班牙蝴蝶紅酒或台灣金牌啤酒則一暢飲，盡情為這美好時刻乾杯。 針對多人需求，人數達30位以上，宴會廳也推出謝師宴派對專案，即日起至9月30日止，每人只要800元+10%，就能在寬敞溫馨的獨立宴會空間內，享用主廚團隊精心製作的西式自助餐、3小時汽水及果汁無限暢飲，並提供舞台、麥克風、音源設備及投影器材，讓畢業生可以設計各種節目，邀請老師一同參與，師生們共同享受畢業的歡樂，每人加價450元+10%再享紅酒及啤酒無限暢飲，將氣氛炒到最高點。另外，每滿40人即再額外招待1人免費享用西式自助餐，依此類推，越多人同樂賺越多優惠，同時宴會廳也跟Elite Concept一禮莊園合作，提供感恩花禮85折優惠，來表達對師長的謝意。 ※ 喝酒不開車，未成年請勿飲酒   台北六福萬怡酒店 Add.台北市南港區忠孝東路七段359號7樓 [...]

台北六福萬怡酒店搶攻外帶外送商機，將敘日全日餐廳及粵亮廣式料理經典招牌料理轉化成外帶外送多人套餐，讓民眾宅在家也能享有飯店美食，推出「敘日搖滾海陸四人分享餐」、「粵亮神仙乾坤燒鵝」、「粵亮經典片皮鴨饗宴」，超值優惠55折起，最低只要3,280元，可供4~6人一起享用，每日數量有限，須3天前預訂。 […]

南港唯一國際五星級的台北六福萬怡酒店宣布回歸觀光旅館行列後，於今(4/18)日正式接待一般旅客入住，同步推出最受民眾歡迎的「舒鴨好眠住房專案」，即日起至6月30日止，民眾大啖最潮的跳跳糖烤鴨二吃外，再入住豪華客房一晚，還享翌日敘日全日餐廳自助Buffet早餐兩客，額外贈第3、4人免費入住(不含早餐)、萬豪旅享家房晚點數，超多好康只要4,999元，假日加價1,500元，每日限量供應，烤鴨控手刀起訂。 粵亮廣式料理的靚皮烤鴨，因結合跳跳糖新奇口感成為饕客必吃美味，第一吃限定為「片皮鴨」，用菠菜馬告、紅蘿蔔刺蔥及全麥老麵等三色餅皮，佐以招牌甜麵醬、金蒜燒鴨醬、蜂蜜金桔醬，還有花生粉跳跳糖、桂花情人果、哈密瓜等多種配料，同時吃到經典及創意風味。第二吃及加購的第三吃則是從荔灣艇仔鴨架小米粥、風沙韭銀炒鴨絲、翠玉白塔香爆鴨架、烈火白菜豆腐鴨架湯、蘿蔓生菜蛋白炒鴨鬆吃法中挑選，盡情品嘗各種風味。 台北六福萬怡酒店根據衛生部SOP程序，並參照萬豪國際集團「衛生清潔承諾」標準，全數防疫住客退房後先靜置3天，接著以紫外線消毒燈放置6至8小時，由專業清潔人員進行全館大消毒、利用漂白水稀釋液徹體擦拭客房所有角落，最後靜置高達至少5天的時間，以確保整體酒店環境為最佳清潔及安全狀態，再正式開放一般旅客入住，而館內的粵亮廣式料理、敘日全日餐廳、The Lounge大廳酒吧以及會議宴會服務也將持續「世界觀光旅遊委員會」(WTTC)認證之「安全旅遊戳記」的衛生安全標準，堅持三大安心保證：「食在安心、服務用心、賓客放心」，落實全體人員配戴口罩、實聯制登記、體溫量測、加強消毒作業及頻次、線上菜單等，傾力打造讓賓客放心又健康的環境。 台北六福萬怡酒店 Add.台北市南港區忠孝東路七段359號7樓 Tel.+886-2-6615-6560 Web.courtyard.ezhotel.com.tw/1  

母親節最重要就是陪媽咪吃頓大餐，台北六福萬怡酒店搶攻母親節商機，於4/30~5/1及5/7~5/8午晚餐時段，來敘日全日餐廳享用「泰美味」主題，大啖各國百匯料理、近30道泰式經典料理外，只要2~4人成行，加碼送半隻帝王蟹，絕對讓媽咪吃得眉開眼笑。另外，也與Elite Bakery一禮烘焙及 Elite Concept一禮莊園跨品牌合作，於粵亮廣式料理享用招牌鴨合宴四人合菜、母親節十人桌菜、五人桌菜等，或在THE LOUNGE大廳酒吧消費2套1,580元以上的主廚精選套餐，皆送6吋創意mī-tê　麵茶蛋糕；宴會廳則於5/7及5/8限量推出6人及12人的北京烤鴨宴，每組再贈送質感鮮花提籃，不只用美食滿足媽媽味蕾，更贈送精美好禮來收買媽媽的心。 粵亮廣式料理針對不同家庭人數需求，於4/30~5/1及5/7~5/8活動期間，推出各式美味盛宴，包含饕客必點的招牌鴨合宴四人合菜，每套6,999元+10％，吃到最潮的跳跳糖靓皮烤鴨三吃外，還有黑蒜螺頭燉花膠湯、蟹黃醬燜活龍蝦、雲腿金蒜蒸海石斑、片皮鴨油炒時蔬菜，仙翁冰糖燉雪梨等美饌，另外還有母親節十人桌菜、五人桌菜等，只要8,888元起＋10%，就能吃到鹹冬瓜筍乾蒸青斑、燕窩椰汁西米露等頂級美味，額外加贈市價880元的Elite Bakery一禮烘焙mī-tê　麵茶蛋糕，甜鹹滋味讓長輩更喜歡。 宴會廳今年特別推出北京烤鴨豪華宴，除經典片皮烤鴨、古早味鴨架鹹粥外，還有京味招牌盆菜、秘醬蒜子油悶蝦、京蔥北菇虎掌燒海參、清蒸玉露海石斑等10道豪華料理，推出可容納12位的大廳闔家盛宴16,000元＋10%、6位的大廳半桌盛宴8,000元+10%，皆贈Elite Concept一禮莊園質感鮮花提籃，市價1,280元起，全家人一起歡度美好食光。 台北六福萬怡酒店 [...]

台灣人不只愛吃烤鴨，對燒鵝也十分熱愛，台北六福萬怡酒店粵亮廣式料理新推出「神仙乾坤燒鵝」，光是備料、醃製、填入內餡、淋脆皮水、風乾等程序就需要一天一夜，待醬料味道完整滲透進鵝肉後，再用百萬級大型專業烤爐，精準管控不同的溫度及時間，分成3階段烘烤，讓鵝皮光滑酥脆，鵝肉細嫩多汁，最後把蘋果木煙霧注入料理罩內進行燜燻，使鵝皮帶有濃郁的果木燻香，料理罩於桌邊上菜時再掀開，四溢的煙霧繚繞在烤鵝周圍，宛如仙境般料理，除第一吃「掛爐片皮燒鵝」外，主廚更融合傳統及創意，變化出「松露鵝油拌細米粉」、「桂花冰梅醬鵝腿」、「烈火津白濃鵝湯」美味，打造一鵝四吃的美食饗宴，可供4~6人享用，需3天前預約，超優惠價格只要4,380元+10%。 「神仙乾坤燒鵝」有意思，「嗅、視、聽、觸、味」的五感盛宴 燒鵝為廣東傳統名肴，粵亮廣式料理主廚除展現傳統手藝，也融入創新功力，新推出「神仙乾坤燒鵝」，選用約3.5公斤的白羅曼鵝，先塗抹特調醬料醃製4小時後，用熱水將鵝皮燙至收縮，再放進冷水冷卻拿起瀝水滴乾，接著準備內餡填料，將絞肉炒香，加入蒜末爆香，再放高湯與紅蔥酥煮出味道，用少許太白粉勾芡，放涼後加入松露醬與松露油混和，填進較無油質的鵝胸並均勻塗抹鵝身內，讓鵝胸吸附更多來自絞肉與高湯的香氣和味道，用鵝針封住內餡與醬汁，均勻反覆淋上特調脆皮水風乾一晚後，隔天即可烤製。 粵亮廣式料理透過百萬級大型專業烤爐，精準管控不同的溫度及時間，將烤爐預熱後，先用中小火將鵝外皮烘至乾爽無濕氣，再以中大火烤熟，接著用高溫搶火上色至完成，讓鵝皮光滑酥脆，鵝肉細嫩多汁，最後把蘋果木煙霧注入玻璃罩內進行燜燻，使鵝皮帶有濃郁的果木燻香，直到桌邊上菜時才會掀開玻璃罩，蘋果木煙霧繚繞烤鵝四周，待煙霧散去後，廚師直接現場片鵝，聞著蘋果木煙燻香氣，聽著鵝脆皮切開的聲音，先為視覺、嗅覺、聽覺帶來衝擊，齒頰瞬時生津，甫入口立刻感受到鵝皮香脆口感，再細細品嚐鵝肉鮮甜，為一次滿足「嗅、視、聽、觸、味」的五感盛宴。 結合廣東傳統料理與電影名菜，「松露鵝油拌細米粉」連食神都要說讚 燒鵝料理另一大特色就在一鵝多吃，第一吃為「掛爐片皮燒鵝」，搭配三色口味餅皮與黃瓜蔥段，淋上加入蘋果汁與梅酒的甜麵醬，最傳統的吃法才是經典；第二吃「松露鵝油拌細米粉」為主廚創意結合廣東美食「燒鵝瀨粉」及電影名菜「乾坤燒鵝」，將高湯倒入鵝身與松露內餡混和後舀出，與大米製作細米粉攪拌均勻，再加入古法熬製的香蔥鵝油更添香氣，還有松露香、鵝油香融合其中，口感滑順Q彈停不了口。 南港區花也入菜！「桂花冰梅醬鵝腿」鹹甜開胃花香濃 第三吃「桂花冰梅醬鵝腿」，主廚將南港區花桂花融入特調冰梅醬，再與風味絕佳的燒鵝腿搭配，在濃烈花香與甜鹹之中來回，風味層次豐富，讓人吃到欲罷不能；第四吃為「烈火津白濃鵝湯」，將鵝身斬件後，放入以大火熬製8小時的濃湯中，再加入大白菜與板豆腐慢煮入味，滿滿的鮮甜香，讓人一口接一口。 台北六福萬怡酒店 粵亮廣式料理 [...]

春節9天連假後，上班族最需要吃好料補充元氣。台北六福萬怡酒店推出「粵亮迎春 • 海天雙饗」活動，特別精選粵亮廣式料理兩道最熱門的主廚料理「靚皮烤鴨二吃」及「海石斑菲力料理」，即日起至3月31日，凡至粵亮廣式料理點購「靚皮烤鴨二吃」，價格2,380元+10%，於平日(周一至週五)用餐就送「海石斑菲力料理」，價值690元+10%，若是假日用餐則贈「烤鴨第三吃」，可從荔灣艇仔鴨架小米粥、風沙韭銀炒鴨絲、翠玉白塔香爆鴨架、烈火白菜豆腐鴨架湯、蘿蔓生菜蛋白炒鴨鬆等風味料理五選一，每份原價380元+10%，烤鴨控立刻訂位享美味。 […]

今年台灣春節假期長達9天，再加上民眾不方便出國過年，國內春節聚餐需求旺盛，台北六福萬怡酒店搶攻春節餐飲商機，除粵亮廣式料理、宴會廳推出傳統中式的除夕圍爐年夜飯專案外，敘日全日餐廳也推出超豪華自助餐檯，以高檔食材及應景料理應戰，午餐每人1,780元+10%，可享用各式異國料理自助餐檯，晚餐時段更幫大家加菜至豪華饗宴，無限量供應海膽握壽司、烏魚子、鮑魚人參雞湯、Prime肋眼牛排等高級食材外，再每桌加贈帝王蟹、波士頓龍蝦(每人半尾)，還有過年必吃佛跳牆、紅蟳油飯，將分成2輪用餐場次，豐富價2,680元+10%。 […]

今年持續受到全球新冠肺炎疫情影響，多數民眾仍選擇在國內過年，再加上明(2022)年春節長達9天，親友們聚餐需求將更為旺盛。六福旅遊集團看好今年的年菜市場規模將超過50億元，推出多達4組年菜套餐、8款冷凍年菜單品，其中包含五星主廚當天親製的台北六福萬怡酒店「粵亮廣式料理外帶常溫年菜」，還有可全台訂購的冷凍年菜組合「粵亮私廚料理冷凍年菜」、「福虎吉祥年菜套餐」、「虎虎生福尊榮年菜」。無論是立即享用的外帶常溫年菜，或是簡單加熱就能立刻上桌的冷凍年菜，從除夕到初六都能五星美味輕鬆辦桌。即日起全面開放年菜預購，民眾可電洽訂購，或至「六福美饌」美食網站線上購買，於12月31日前完成預訂付款，即享早鳥88折優惠。 […]