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食材零浪費 米其林美味 江振誠的Staub鑄鐵鍋料理

好的鍋具能讓料理變得簡單輕鬆。國際名廚江振誠,為法國Staub鑄鐵鍋的愛用者,他說做菜的秘訣除了喜歡、用心有想法之外,選對鍋具也很重要,深 受米其林廚師推薦的Staub,將每一種食材的魅力發揮,打開每一鍋就是驚喜。 TEXT_Aries Huang  PHOTO_Ray […]

2019-01-18T16:35:34+00:00 2019年 01月 18日 更新|分類:活動快報|標籤:, , , , |

台灣說第二,沒人說第一!就是這一碗「牛肉麵」讓全世界人類都狂!

PHOTO_RAY   TEXT_Eika   VISUAL_Yoco  THANKS_牛店牛肉麵 經常帶領好友飛往各國造訪星級餐廳,如今,米其林星星終於落腳台灣,徐天麟反倒以輕鬆的心情來看待,「吃美食是一件開心的事,我覺得不用那麼嚴肅去評論。」不過,回到美食家身分來探討這件事時,他指出,這正是賦予台灣餐飲界重大意義的時刻。 […]

2018-04-17T10:00:32+00:00 2018年 04月 17日 更新|分類:FUN寶島, 北部, 潮旅新訊|標籤:, , , , |

米其林「綠色指南」讚!日本香川最具旅遊價值的三星景點「栗林公園」

TEXT_AI、PHOTO_王銘偉、特別感謝_香川縣 佔地75公頃面積的特別名勝栗林公園,是旅遊香川必到景點。是由江戶時代高松市各個藩主耗費100年以上建造出來的庭園,園內四季分明的絕美景色,故常將它與日本三大庭園相媲美,不僅是日本最具歷史代表的大名庭園,更被米其林「綠色指南」評選為日本最具旅遊價值的三星景點。 […]

2018-02-23T14:17:36+00:00 2018年 02月 23日 更新|分類:和風旅行, 四國, 潮旅新訊|標籤:, , , , , , , |

『2018澳門美食年』正式啟動 用舌尖體驗澳門 深入中葡美食文化

澳門多元的文化背景造就了豐富的美食底蘊,近期更榮獲聯合國教科文組織評定為「創意城市美食之都」。有鑑於此,澳門特別行政區政府旅遊局於日前正式啟動「2018澳門美食年」,除了將推行四年建設「美食之都」的工作計劃,同時在各個市場展開一系列的推廣活動,包括在旅遊路展置入美食元素、與旅行社合作推出「澳門美食遊」主題產品等,期望將澳門豐富的美食文化更加發揚光大,讓更多人認識這塊美食之地。 整理:Ciao小編  […]

2018-02-13T10:04:05+00:00 2018年 02月 13日 更新|分類:中國大陸, 活動快報|標籤:, , |

TABLE by Yoji Tokuyoshi愛台灣 主廚加碼再「閃」三個月!

由義大利米其林一星餐廳主廚德吉洋二(Yoji Tokuyoshi)來台快閃,為台灣饕客帶來獨創「被汙染的義大利料理(contaminated Italian cuisine)」。原規劃快閃至2018年一月的TABLE by Yoji Tokuyoshi,因應台灣美食愛好者好評連連,且德吉洋二主廚希望能取經更多台灣當地蔬果食材,正式宣布期間限定餐廳「加碼」延長快閃到2018年四月底,也設計了全新菜單慶祝好消息。整理:Ciao小編 […]

2018-02-13T09:47:10+00:00 2018年 02月 13日 更新|分類:活動快報|標籤:, , , |
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