道道驚艷令人回味

LA FARFALLA義式餐廳 醺饗羅馬餐酒盛宴 寒舍艾麗酒店 營造自然品味空間與寧靜舒適氛圍,在「寒舍艾麗酒店」的LA FARFALLA義式餐廳用餐是最美好的感官享受。於日前限定推出「醺饗羅馬」餐酒套餐,行政主廚陳明烽以羅馬傳統料理發想,變化各式精緻美饌,再搭配美酒佳釀,要帶您用味蕾暢遊義大利!TEXT_ AH PHOTO_ 寒舍艾麗酒店 華泰名品城美食首選義法餐廳 JK [...]

2022-05-04T15:50:17+08:002022年 05月 04日 更新|Categories: 活動快報, 美食饗宴|Tags: , , , |

攜春日小野餐懶人包賞花 輕鬆拍夢幻網美照 台北喜來登大飯店

台北花季五、六月依舊繽紛熱鬧,百合花、油桐花、繡球花等接續綻放,總是為客戶著想的「台北喜來登大飯店」,現正貼心推出「春日小野餐」一泊二食方案,為賓客準備野餐所需的美味餐飲與裝備,以及夢幻美照所需的道具,讓您輕鬆帶著走,不論是在飯店內或是出遊踏青賞花,相偕閨蜜拍出與眾不同的春日美照,怎麼拍都很美。TEXT_ AH PHOTO_ Ray、台北喜來登大飯店 現在隨處即是最佳賞花景點,台北市區踏青便能巧遇繁花盛景,很適合帶上野餐籃出遊的季節,但一想到事前準備工作,要採買一堆食材,還有裝飾用的道具,就覺得很麻煩嗎? 不用擔心,傳承四十餘年來一貫溫婉細膩的服務精神,「台北喜來登大飯店」總是為旅客設想周到,於四月起推出的「春日小野餐」一泊二食方案,內容包括雙人入住舒適客房乙晚,春日野餐籃乙組,翌日十二廚自助早餐2客,既可享有五星級飯店渡假氛圍又能輕鬆體驗野餐樂趣。和朋友享受陽光和美食之餘,「拍美照」也是野餐的重點之一!因此飯店精心設計的「春日小野餐」懶人包,備有可口食物與飲品好吃之外,色相也很美,拍起來吸睛,更有高顏值的野餐道具陪襯。 提供鹹甜美味餐飲加上美拍道具一應俱全 總共提供二個野餐籃,一個盛裝各式鹹甜美味餐點,計有清爽開胃的「和風田園沙拉」,酥脆法國麵包抹上芥末美乃滋與酸黃瓜碎,再夾入烤至粉紅軟嫩的爐烤肋眼牛,層疊上融化起司、番茄與美生菜增添口感的「爐烤美國肋眼牛肉三明治」,The Deli熱賣冠軍、皮酥肉嫩的「泰式烤全雞」搭配特製酸辣醬汁最對味。 甜點則是大受好評、無法抗拒的「雙色脆皮泡芙」,外皮撒上酥脆的珍珠糖粒,濃郁可可與經典香草兩種口味的卡士達內餡,奶香醇厚甜而不膩、一吃即愛上、一吃會上癮。飲品也很講究,附有歐美名人最愛的「義大利聖沛黎洛天然氣泡水果飲」兩罐,自家果園採摘的鮮果汁,香檳般的細膩氣泡及酸甜滋味讓酷夏清爽起來,以及帶有甜美櫻桃果香、入喉柔滑的「精選法國紅酒」乙瓶,愜意度過微醺午後。另一個野餐籃內裝有美拍道具,新手懶人適用,飯店準備了高腳酒杯,可愛的紅鶴、鳳梨、椰樹吸管,兩套粉嫩餐具,並免費提供藤編野餐籃、拍照花束出借服務,專案再贈專屬風格野餐墊可以帶回家(隨機贈送不挑色),一應俱全的服務讓旅客輕鬆享受春日行。 [...]

2022-05-03T09:52:22+08:002022年 05月 03日 更新|Categories: 活動快報, 美食饗宴|Tags: , , , |

華泰名品城美食首選義法餐廳 JK STUDIO

  在競爭激烈的台北信義區開業已六年的「JK STUDIO新義法料理」,將看似高檔的義法料理以輕鬆聚餐方式貼近生活,深獲饕客喜愛,現在更進駐華泰名品城一期的三樓主題餐廳,在多數連鎖餐飲品牌中可謂一枝獨秀,要以精緻美食,特選葡萄酒與法式手工甜點,分享予在地更多的美好。TEXT_ Aries Huang PHOTO_ 盧大中 不畏疫情,JK STUDIO品牌創辦人暨總經理張偉君Jerry追求不斷進步向上攀升,於去年斥資千萬打造將JK提升旗艦店等級,「JK STUDIO義法餐廳」現已成為華泰名品城約會必去餐廳。Jerry表示選擇於桃園展店,除了本身是桃園人的原因外,更希望與精品品牌齊名,同時讓大家不用遠至台北,在這裡就可以輕鬆享有高檔的美食美酒。 [...]

2022-05-03T09:44:58+08:002022年 05月 03日 更新|Categories: 活動快報, 美食饗宴|Tags: , |

LA FARFALLA義式餐廳 醺饗羅馬餐酒盛宴 寒舍艾麗酒店

營造自然品味空間與寧靜舒適氛圍,在「寒舍艾麗酒店」的LA FARFALLA義式餐廳用餐是最美好的感官享受。於日前限定推出「醺饗羅馬」餐酒套餐,行政主廚陳明烽以羅馬傳統料理發想,變化各式精緻美饌,再搭配美酒佳釀,要帶您用味蕾暢遊義大利!TEXT_ AH PHOTO_ 寒舍艾麗酒店 嚴選當季優質食材,廚藝團隊以羅馬傳 統料理結合美學概念,「醺饗羅馬」餐酒套餐包含手工麵包、開胃前菜、湯品、熱前菜、主菜、甜點等佳餚及咖啡或茶,道道擄獲饕客的味蕾。首先登場的是「波士頓龍蝦佐暖羅馬式杜蘭麥粉糕」,以傳統的羅馬式麥粉糕為底,融合杜蘭小麥粉、牛奶及少許白胡椒,口感膨鬆柔軟,散發淡淡乳香,佐搭波士頓活龍蝦彈牙鮮美,可品嚐原味或沾些特製羅勒蛋黃醬,獨特風味令人難忘。 不用出國 就能享受義大利的經典料理 羅馬傳統最具代表的「羅馬式乳酪蛋蓉雞湯」,湯底為雞高湯,將雞蛋及帕瑪森起司粉快速打散加入,改良作法將雞肉打成泥狀慕斯,入口更加綿密,再以季節時蔬提升鮮味,滑嫩蛋蓉加上起司香氣,好溫柔的滋味。經典羅馬料理「培根蛋黃義大利麵」醬汁的熱前菜「香煎鯛魚菲力及龍蝦鉗佐奶油培根醬汁」,以洋蔥、培根、白酒、蔬菜高湯加入鮮奶油特製佐醬,搭配香煎鯛魚菲力和鮮美龍蝦鉗,再點綴鮭魚卵更增添豐富大海滋味。 [...]

2022-05-11T10:31:58+08:002022年 04月 29日 更新|Categories: 活動快報, 美食饗宴|Tags: , , |

端午佳節送禮送健康 來自澳洲純淨大地安心饗食 獵人谷之夢HUNTER’S DREAM

現在病毒肆虐、疫情當前,除了保護自己加強防疫措施外,於日常飲食更應注重增強抵抗力,打造增加免疫力的好體質。因此今年端午節首選,訴求天然、健康的「獵人谷之夢HUNTER'S DREAM」,來自澳洲希爾斯頓橄欖農場所孕育的頂級初榨橄欖油及相關系列商品,不管是送禮或是自用在家料理,每一口食用皆放心,對身體更好。TEXT_ Aries Huang PHOTO_ Ray 現代人注重養生,更重視食材來源。來自澳洲的「獵人谷之夢」,是由在當地經營健康食品與護膚產品30多年的台商Jina與Alex夫妻所創立,深知源頭管理的重要性,致力由農場到餐桌的理念,將澳洲純淨自然環境所孕育的安全安心農產品,與更多人分享,主要生產特級初榨橄欖油,帶著薰衣草味的蜂蜜以及頂級堅果。「獵人谷之夢」更在台成立食品加工廠,秉持所有產品皆是為家人生產的企業精神,為消費者提供健康美味的多元選擇,是最好的伴手禮。 送頂級心意 早摘首壓頂級初榨橄欖油 橄欖油營養價值高,含有抗氧化的橄欖多酚、天然維他命E及大量的不飽和脂肪酸,是最適合人體吸收無負擔的好油。「澳洲年度早摘首壓頂級初榨橄欖油」精心挑選希爾斯頓橄欖農場中最佳種植區的特選品種,從採收到進入開始製作只有40分鐘,橄欖一摘下來還在新鮮階段就開始壓榨,完整保留橄欖的天然營養,不添加任何化學萃取劑,且每棵樹摘採過就不再採收、低游離脂肪酸度指標(酸價)十足珍貴,可謂油中之鑽,帶有漂亮的橄欖綠色,品質看得見。每日晨起喝一湯匙(約5∼10ml)散發自然果香,一入口帶有微苦辛辣感,完全沒有油秏味,越新鮮的早摘頂級初榨橄欖油,喝起來越帶有微苦辛辣感。 [...]

2022-04-29T15:01:55+08:002022年 04月 29日 更新|Categories: 活動快報, 美食饗宴|Tags: , , |

品味餐點繽紛多漾

清爽無負擔的香甜蛋糕,在母親節品嘗剛剛好 mum,mum cake 最適合犒賞母親的節日即將來臨,趁著這個時節,獻上精緻蛋糕、表達自己的心意,肯定能讓媽媽感到相當窩心。不過,面對眾多甜點品牌,該如何挑選合適的蛋糕呢?「Mum, Mum Cake」不只外觀精緻好看,每一口都能吃到澎湃的香甜水果,同時考量到現代人注重健康,更選用了減油減糖的配方製作鮮奶油,讓人在節慶期間能夠暢意品嘗,沉醉在美味蛋糕的喜悅裡。TEXT_ YC.h PHOTO_ RAY 傳遞溫暖與幸福感的甜點 [...]

墾丁恆春私房新美食 驚艷舌尖 擄獲味蕾 草埔58-6簡單料理

旅途中發現美食是一件幸福的事,位於恆春鎮的草埔路上,在地人激推的「草埔58-6簡單料理」,注入主廚對廚藝的滿滿熱情,端出各式私房創意料理,一上桌就很吸睛,一吃更大為驚豔,值得每道都要來好好品嘗,加上寬敞庭院造景、美麗夕陽,是來恆春必吃的口袋餐廳,放鬆心情享受美食的好地方,絕對想要再次造訪。TEXT_ Aries Huang PHOTO_ Ray 距離屏東海生館、鹿境不遠,位處幽靜一方、佔地遼闊、停車又方便的「草埔58-6簡單料理」本身就是一個特色景點,擁有優美庭院,超寬敞的大片綠油油草地,光是坐在石桌椅上感受微風徐徐吹來就很享受,設有造景藝術也很適合打卡拍照,紅色框景內的落日夕照更是迷人。內部用餐空間陳設與外觀截然不同,以貨櫃、汽油桶呈現濃濃美式工業風,牆上壁貼帶有復古風,從戶外到室內有種衝突的美感,顯見店主的大膽與創意發想,整體場域舒適自在,還有包廂很適合全家、好友、公司團體聚餐。 西班牙蒜蝦 紅酒燉牛肉為人氣必點佳餚 老闆娘也就是主廚,非常熱愛下廚,多方學習下過功夫,廚藝經驗豐富,燒有一手好菜,因此將廚藝創意盡情發揮於「草埔58-6簡單料理」,熟悉當地海鮮食材以及在地農產作物,在她的用心巧手下,變化出一道道色香味俱全、深具內涵的中西、港式美饌,雖然店名取作簡單料理,但一點都不簡單,帶來最奢華的味蕾饗宴,價位卻很親民,讓每位來訪的旅客吃一次就愛上、大為讚許。 主打的創意料理有《西班牙蒜蝦》,選用紮實飽滿的肥美大蝦,與蒜片、香草下去爆炒,再搭配烤得酥香的法國麵包一起品嚐,帶有濃郁蒜頭香氣及微辣口感,是人氣必點的招牌料理。考驗主廚火候的《紅酒燉牛肉》,融合牛肉、番茄、紅蘿蔔以及屏東特產的洋蔥燉煮,肉質熟透軟嫩有嚼勁又不會太油。《雙味魚排》選用旗魚生魚片裹上麵包粉下去炸,特意只將外層炸酥脆,內層仍保有生魚片的鮮嫩,搭配蜂蜜美乃滋更是絕配。 《咖啡巧克力雞》用咖啡粉、巧克力粉醃漬雞胸肉後再去煎至表皮為焦,加入蔬菜丁,以及奶油、法式芥末醬、楓糖做成的醬汁,肉質帶點咖啡苦香,很獨特的風味。《剝皮辣椒五花肉》五花肉加入剝皮辣椒先醃漬再香煎,加少許的剝皮辣椒醬,香辣美味口感很對味。色彩繽紛的《橘香鮭魚佐莎莎醬》,大塊鮭魚底下襯著蘿蔓生菜,加入多種水果,淋上莎莎醬,清爽好開胃。 [...]

低糖低脂健康美味 經典傳承義大利手作Gelato 馬卡諦義大利冰淇淋

媽媽咪呀!傳承義大利塞拉菲諾.帕尼奇老師傅的Gelato手藝,這一口「馬卡諦義大利冰淇淋」細緻綿密、柔軟滑順的冰涼滋味,讓人都融化了,瞬間如置身熱情的義大利國度,一秒就愛上,又不會太甜膩,意猶未盡、欲罷不能,可不可以再來一支呢?TEXT_ Aries Huang PHOTO_ Ray 電影《羅馬假日》裡,女星奧黛麗赫本吃著Gelato的經典畫面令人印象深刻,在義大利街頭,隨處可看到打扮時尚的男女手拿一支Gelato好有型。「Gelato真的讓人一吃就會上癮!」何盈儒董事長表示義大利經商十多年,幾乎每天總是習慣來一支塞拉菲諾.帕尼奇先生所製作的冰淇淋,覺得是台灣所有冰淇淋無法比擬的,於是和總經理葉璨綿一起委請這位老師傅傳授他近40年的配方技術,並引進台灣,創辦了「馬卡諦義大利冰淇淋」,要讓大家不用出國,在台灣也能品嚐義大利原汁原味的Gelato。 遵循傳統配方 純鮮奶加上進口原料製成 「馬卡諦」主要提供義式冰淇淋Gelato 搭配各式義式甜點、義式咖啡,開幕一年多來,讓在台義大利人一解思鄉之情,讓我們想起旅遊羅馬時的美味時光,讓愛吃甜品者也可以放心大快朵頤,因為義大利政府規定Gelato的乳脂率必須在8%以下,何董事長表示「馬卡諦義大利冰淇淋」,一個月用掉將近4000瓶的鮮奶,Gelato熱量要來得更低且不膩口。 [...]

2022-04-11T08:31:22+08:002022年 04月 07日 更新|Categories: 活動快報, 美食饗宴|Tags: |

清爽無負擔的香甜蛋糕,在母親節品嘗剛剛好 mum,mum cake

最適合犒賞母親的節日即將來臨,趁著這個時節,獻上精緻蛋糕、表達自己的心意,肯定能讓媽媽感到相當窩心。不過,面對眾多甜點品牌,該如何挑選合適的蛋糕呢?「Mum, Mum Cake」不只外觀精緻好看,每一口都能吃到澎湃的香甜水果,同時考量到現代人注重健康,更選用了減油減糖的配方製作鮮奶油,讓人在節慶期間能夠暢意品嘗,沉醉在美味蛋糕的喜悅裡。TEXT_ YC.h PHOTO_ RAY 主打美味與新鮮的雙重享受 吃甜點是一件很療癒的事情,但是如何讓甜點兼顧美味與健康,不僅是現代人重視的問題,也是品牌想要傳達給大家的理念。於是「Mum,Mum Cake」的糕點都堅持當天手作,並且每日三趟點對點配送,不論是新竹本店,或是其他百貨分店,都能吃到品牌對高品質的堅持。 此外,從新竹起家的「Mum, [...]

2022-04-11T09:10:28+08:002022年 04月 07日 更新|Categories: 活動快報, 美食饗宴|Tags: , , , , |

年輕團隊主廚傳承文化底蘊後再出發 采采食茶品茶香、坐饗春料理優雅

12年的深根,「采采食茶」從以茶會友、進階到以食結緣,食茶不分家餐飲概念,打造「采采食茶大安概念館」獨樹一格的品茗、用餐環境。2021年因疫情而暫歇用餐空間,今年元月盛大開幕;休養生息後的再出發,更在春分過後以全新春料理登場,春入菜,引領饕客坐享這一季的清新、優雅風華。TEXT_ 劉育良 PHOTO_ 林冠良 「采采食茶大安概念館」傳承著創辦人王陳彩霞女士豐厚的文化底蘊,「文化」是她堅持的美感與信念,她樂於將自己珍藏的古玩,以宋朝為本的細膩、雅致文人氣息的壺具,彷如收藏館的不藏私,讓踏進這裡的每一位饕客、品茗者,欣賞這些古今一脈的藝術之美。這裡傳承的是文化,這裡也與時俱進、將東方味和西方餐食兼容並蓄,是視野的高度、品味的昇華。三位行政主廚,以待過米其林星級餐廳的各類專業,不慍不火的端出十道春季料理套餐,「宴客的文化」體現了王陳彩霞女士好客、好禮,把自己和好友相聚的空間,分享給更多新朋友,用餐、用茶告訴大家,這是一處東西合併、恰如其分的好所在。 1850塊普洱茶茶磚砌牆,茶香滿室 如是一個可以讓你放慢腳步,可以觀賞用1850個普洱茶茶磚砌成的茶牆用餐環境,你不只聞到了茶香,你更吃到了春華燦爛下的各式料理。年輕的主廚團隊,用珍愛這塊土地上的家鄉味,端出一道道「台灣的法式料理」的宏觀態度,「我們一直在學習,我們看到的文化,是需要時間的淬鍊和保存,但,我們在這裡,我們本身就是文化」,留法學習廚藝的主廚劉子豪,自信將南法的味道,可以巧妙地引入台灣,並和這裡特有的飲食味道做結合,「從生活中去發想,進而引起共鳴,而拉近人與人之間的距離,因為,這就是日常」。   近八成台灣食材,續保在地味 近八成的食材源自這塊土地,是我們最熟悉的味道,再從味道中去翻轉手藝,為傳統的古早味營造出新浪漫。台灣的桂丁雞搭上鴨肝、紫蘇梅,鋪上藜沙拉、松子,用紫蘇梅平衡了鴨肝的油膩感、蕎麥的脆口感。單一菜色的口感平衡,其實,也鋪陳了主廚在整套套餐中的平衡手法,見微知著。非常親民化的乾麵,配上龍蝦,台灣味與法式料理碰撞出餐飲火花,這道餐營造了高貴化,卻又給人距離不會太遙遠的在地性。牛舌先醃上一天、再慢燉到軟化,醃製的時候加上青花椒,保留了青花椒的麻味、少了辣味,在淋上猶如台南特殊地方名物的生牛肉湯的清燉牛肉湯湯品,呈現的是「南方風情」。 [...]

2022-04-07T15:35:52+08:002022年 04月 07日 更新|Categories: 活動快報, 美食饗宴|Tags: , , |
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