大地酒店此次參與經濟部工業局委託設計研究院進行的「T22-設計振興地方產業計畫」,由奇岩一號主廚團隊使用北投在地小農蔬果入菜,設計出期間限定的「奇岩溫泉宴」,重現從日治時代裕仁太子訪台時的「酒樓菜」,再到台灣光復後演化的「酒家菜」,不僅復刻出過往北投的飲食文化,更承襲當時的人文精神,昇華成一道道經典佳餚,透過舌尖品味老北投的故事與滋味。T22計畫另推出僅限量300份的「北投宴」限定禮盒,將產地直送的農產品變身為精緻美味的甜品,大地酒店並將其富有質感與特色的禮盒包裝入住房專案,搭配深度文化導覽與特色手札,讓您全方位地五感體驗北投.

在地小農產地直送  宴席料理與限定禮盒多重呈獻 昇華復刻「奇岩溫泉宴」

大屯火山醞釀出北投的溫泉,讓北投從日治時代就受到重視與開發並成為台灣四大名泉之一。 然而「酒家文化」就是在這歷史背景中的仕紳貴族聚會衍伸發展,「酒家菜」不僅深受日本風情影響,更在時間中不停蛻變,至台灣光復後於北投自成一格。酒家菜是用以專門招待貴賓的社交料理,為展示出主人家的格調與重視,整體必須呈現出氣派非凡的排場、繁複華麗的雕花擺盤,與費工耗時的精緻料理。大地酒店為承襲酒家文化的精神與內涵,並昇華新一代酒家菜的思維,結合在地小農用心栽培的作物,復刻並創作出十人桌席菜色:「酒家雞仔豬肚鱉」、「麻油鮑魚雞酒飯」、「蒜香魷魚螺肉鍋」、「桶柑八寶甜米糕」、「皇太子金錢火雞」等十道頂級佳餚。喚起每一位老北投人心中最深的思念,若再加上在酒家文化中不可或缺的那卡西樂團,以旋律與歌聲成為美食的最佳佐料,更能以無形的力量將用餐的氛圍推升至另一種層次。

除了「奇岩溫泉宴」使用了大量的在地小農產品,本次T22振興地方計畫也推出限量300份的「北投宴」限定禮盒,以稻米與火山咖啡為主,搭配桶柑、蜂蜜、放牧雞蛋,將產地直送的農產品,變身為各式精緻美味的烘焙點心「爆米香桃酥」、「咖啡米香抹醬」、「米穀蜂蜜桂圓酥」、「桶柑蜂蜜軟糖」、「火山咖啡柑橘水果麵包」,其中以隨野家放牧雞蛋為主角的香酥小點「蛋香杏仁酥餅」更是由大地酒店點心房主廚李建嶔創意製作。外盒則以野餐提盒概念發想,由北投文物館獨家聯名日式工藝的質感曲木盒,由台灣師傅耗時三個月手工製作,提盒由內而外從食材來源到包裝呈現,都透徹呈現出北投豐富的自然與人文資源。

「北投文化饗宴」一趟五感的北投深度住宿體驗

大地酒店為此活動特地設計出「北投文化饗宴」住房專案,讓來到北投的旅人,不僅止於泡白磺泉跟欣賞風景,而是可以透過聆聽導覽員的詳細解說,在穿梭公園與巷弄交錯之間,用雙眼找尋出日據時代所留下的歷史痕跡,以及融合台灣生活風情後的景致;在步行之中隱隱嗅到空氣中帶有淡淡硫磺的北投味道;以雙手感受由台灣師傅手工製作「北投宴」限定禮盒的心意;更可以優惠加購品嘗「奇岩一號」限定推出的「奇岩溫泉宴」酒家菜宴席或是單點料理。透過全方位的五感體驗讓這一趟北投之行,以立體化的感官需求昇華為精神與心靈上的享受與感動。

專案名稱:北投文化饗宴

  • 專案日期:2022年7月1日至2022年9月30日止
  • 平日限定(週一~週五入住,假日/連續假期不適用,需7天前訂房)
  • 專案售價:$13,800+10% = $15,180(含稅)
  • 專案內容:
  • 雲集客房雙人住宿一晚,含翌日早餐2客
  • 北投文化導覽90分鐘
  • 「北投宴」限定禮盒一盒(原價$2880)
  • 奇岩一號期間限定「奇岩溫泉宴」桌菜與單點享85折優惠
  • 大地酒店精裝人文手札兩本/Happy Hour飲料兩杯/Gaia SPA 500元抵用券

北投原型農業生產者

本次「T22-設計振興地方產業計畫」中的在地小農中有:北投社大青菜社(青菜底呷)、六座農場(包含泉源農場、二崎農場、足妹農場、草山大自然農學體驗農場、草山永和安心農場、頂湖安心農場)、四口田有機農場、隨野家、火的意志 大屯火山咖啡、八仙六代園。大地酒店藉由此計畫提供實質的支持,以跨界合作北投在地小農,延續企業與商家之間合作創新的精神,並在復刻經典酒家菜中,融入北投的人文歷史,搭配每一道說菜的服務,讓饕客於享受美食之際,也可以一起回味那美好的時代滋味。

大地酒店

 

*喝酒不開車,飲酒過量有害身心

*泡溫泉前請勿飲酒過量