台北W飯店自六月起,下午茶系列「WOOTEI午茶」正式進駐10樓WOOBAR,首波以曙光橘的活力奔放為WOOBAR披上一襲盛夏風光。即日起至2022年8月31日止,下午兩點半至五點半,雙人下午茶每套售價2,688 + 10%元,每人含2杯咖啡或茶及2杯主題系列調酒。訂位詳情請洽:(02)7703 – 8887。

台北W飯店甜點主廚何玉梅攜手調酒師團隊將WOOBAR大膽熱情的風格,揉合夏天代表花卉茉莉與桂花,研發出3款特色鹹點、4款精緻甜點及3款夢幻調飲,帶來綻放在舌尖的暖橙風潮,提供互動性十足的創新體驗。鹹食包含透過烘乾薑絲襯托蟹肉鮮甜的「阿拉斯加帝王蟹布里歐小圓麵包」與擁有澎湃海洋氣息的「大西洋鮭魚韃靼」,口感清爽,消暑必備。而「香酥鴨鬆鵝肝慕斯塔」融合東西方元素,運用口味厚實的鴨鬆搭配滑順濃郁的鵝肝,取得恰到好處的平衡,餘韻無窮。

甜食部分包含下午茶經典不敗的品項「香草橙皮司康」,沾取自製金棗果醬和馬斯卡彭鮮奶油,達到適中的濕潤感,外酥內軟,以及「茉莉奶油閃電裸泡芙」,綿密的鮮奶油與糖片入口即化,漫開茉莉與蜂蜜結合的清新香氣。另兩款為「柳橙松露奶油慕斯核桃派」與「蜂蜜杏仁蛋糕」,前者在松露奶油外包裹柳橙淋面,頂端妝點少許的食用銀箔,鹹甜滋味帶著脆口核桃粒,給予感官雙重驚艷;後者以溫和紮實的磅蛋糕做為基底,堆疊蜂蜜糖塊和黑糖珍珠,並插有滴管式的薑汁黑糖,提供賓客自由調整甜度。

調酒系列首款「Galaxy銀河」採用蘭姆酒作為基底,混搭桂花、柚子、鳳梨的風味和氣泡的輕盈感,啜飲瞬間果香四溢,隨之附上由荔枝及桂花糖漿製成的果凍,盛裝於按壓瓶中,依據個人喜好,適量擠出加入調酒或直接享用皆可。「Ginger Lady野薑夫人」以桂花伏特加、薑汁啤酒、蜂蜜、柳橙汁、干邑橙酒、柚子果汁調製而成,將食用銀粉噴灑在周圍呈現迷幻的視覺效果。另一款則是「Blossoming綻放」,選用洋甘菊茶搭配蜜桃利口酒,添加柳橙汁與百香果,佐以溫醇蜂蜜提升甜度,將其倒進裝有芒果鮮奶油的杯中,細緻的口感在味蕾之間逐漸盛放。

台北W飯店10樓WOOBAR跳脫酒吧框架,白天溫暖的木質基底和釉光綠牆帶有森林般舒適氛圍,適合享受陽光灑落的咖啡時光;夜晚營火升起、不同DJ主題配合全新聲光效果,讓調酒與音樂撼動不夜城,展現截然不同的時髦台北夜景。