今夏季飲品關鍵字:零負擔零無聊 氣泡水、無酒精風味飲成盛夏趨勢寵兒

整體民生消費市場受到疫情影響已歷經三年,尤其餐飲產業的消費行為和消費心理都在默默轉變當中,期待擁有健康無負擔、安心兼具儀式感的用餐感受等健康生活新型態,也反應在消費者餐飲的選擇上;國內指標性的專業餐飲商用供應業者開元食品表示,今年夏季飲料旺季即將來到,預期氣泡水及無酒精風味調飲的應用會成為趨勢新寵,清爽無負擔且充滿多種變化的愉快情境,能滿足當前的消費氛圍。

開元食品每年皆會提早推出夏季飲料趨勢產品,預先服務餐飲客戶抓住重要的飲料消暑商機,今年在分析消費者洞察( Consumer Insight ) 數據時,看到「清爽無負擔及破除無聊」的消費心理缺口,主打BOGARI寶嘉麗氣泡水及法國百年MONIN品牌的麥芽啤酒風味糖漿商品,可以同時滿足餐廳、手搖飲料、咖啡廳、甚至居酒屋、酒吧等通路型態的多元飲用消費需求,氣泡水本身無添加糖,飲用清爽無負擔,作為調飲基底的變化性豐富十足,MONIN品牌的麥芽啤酒風味糖漿擁有濃郁的啤酒香氣,可以輕易地製作出各種零酒精但具啤酒風味的類雞尾酒飲品,讓聚餐更添歡樂氛圍,而不用擔心飲酒的負擔。

開元食品專業飲調技師陳雅玲表示,全球疫情影響下,健康無負擔的心理會影響到很多餐飲選擇,而悶得太久期望快樂的氣氛也是重要的關鍵因素,如何透過餐飲產品設計來滿足消費者,就能抓緊今年消費的核心商機;陳雅玲技師分享了多款飲品創作,例如「草莓啤酒雪寶」,以寶嘉麗氣泡水為基底,加入芙芮西檸檬汁及開元蜜漬鳳梨丁,再搭配MONIN麥芽啤酒風味糖漿,在明顯的啤酒氣泡風味中,多了清爽微酸的檸檬草莓口感,漂亮的氣泡分層能吸引消費者目光;另一款「鳳梨水果茶酒」,同樣以氣泡水為主軸,搭配最具有夏天氛圍的開元蜜漬鳳梨丁,而為了增加口味上的層次感,除了MONIN麥芽啤酒風味糖漿以外,還添加了開元精選紅茶,詮釋了紅茶與啤酒的完美搭配。

開元食品抓緊夏季的氣候特質與疫情中的消費心理,主打罐裝氣泡水及MONIN麥芽啤酒風味糖漿,期許為即將來到的飲料旺季,為店內消費、外帶飲用都創造出更大的夏日商機,期望透過沁涼氣泡水口感,加乘深具帶動聚會歡樂氣氛的無酒精啤酒風味糖漿,沖淡防疫期間的小小鬱悶,帶來「清零」清爽愉快生活的小確幸。 參考資料: (1) 經濟部統計處 https://www.moea.gov.tw/MNS/dos/bulletin/Bulletin.aspx?kind=8&html=1&menu_id=6727&bull_id=9734 (2) MONIN麥芽啤酒風味糖漿為無酒精風味糖漿,仍提醒【禁止酒駕,喝酒不開車,安全有保障】

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