喜歡「丰盛町」餐廳的白髮魔女鍋、阿婆紅燒肉、皮蛋蒼蠅頭等台式新風味嗎?主廚揉合傳統與創新,推出多道新菜色,從黑白滷、砂鍋菜、潮茶等,重現記憶中的家常菜,適合2~6人用餐,小家庭也能輕鬆享用,就在「臺中公園智選假日飯店」一樓日曜天地OUTLET中庭,絕對擄獲您的味蕾。TEXT_ Aries Huang PHOTO_ Ray

除了保留深受好評的經典料理外,咱抬槓好所在,「丰盛町」台式茶餐廳熱情獻上多款新菜色,老菜新作、大菜小作,古早美味更升級、更精緻。主廚發揮創意,較為清爽的白滷味「蔥油烏骨雞」,將少見、營養成分比一般雞肉更高的新鮮烏骨雞做成冷盤,再淋上蔥油醬料,肉質軟嫩、香氣四溢、口感更棒。「丰味滷水盤」則是由主廚親自找藥材做成滷包,滷過的豆干、鴨胗、腱子肉、杏鮑菇味道不死鹹、好涮嘴。原汁原味的黑滷味,新品「金針菇豆皮」,簡單食材開胃可口吃不膩。

 

可單點或選套餐 適合2~6人輕鬆享用

在燒煸炒燴部分,「蟹肉巴可莉」,巴可莉取自青花菜的別名,將蛋白、蟹肉打成芡汁,淋在青花菜上面再點綴橘色蝦卵,色香味俱全。

蟹肉巴可莉

「青龍嚇皮蛋」,先用蒜頭爆香,將炸過的皮蛋、不辣的青龍椒一起快炒收汁,鹹香濃厚好下飯。

青龍嚇皮蛋

「粉蒸五香肉」,主廚以自製配方醃製豬軟骨再均勻裹上蒸肉粉,軟骨軟嫩、綿香口感,富含鈣質和膠質,讓人欲罷不能。

以蔭瓜仔肉做成的「蔭肉小丸子」,渾圓飽滿、紮實有彈性,小巧小口剛剛好。

蔭肉小丸子

充滿麻油香氣的「麻蝦扒麵線」,這道地記憶中的台灣味,暖胃又暖心。

麻蝦扒麵線

 

 

 

 

 

金針菇豆皮

砂鍋菜「土魠魚白菜滷」,南部的作法,融入土魠魚、白菜滷,料理味道有層次、滿滿鮮甜好味。「丰盛町」向來最受歡迎的砂鍋湯,此次新推出的「老菜脯雞湯佐雞絲麵」,時間淬鍊的陳年味,溫補食材老菜脯(醃製蘿蔔)被稱為台灣黑人參或台灣黑松露,富含豐富營養素,老菜脯其獨特香氣,不用調味即讓一鍋的雞湯更顯甘鮮味美,再加入些許新鮮蘿蔔更提味,老菜新吃法,搭配雞絲麵,是進補養生的好湯品。

「剝皮辣椒雞」,食材單純,有娃娃菜、土雞腿肉、剝皮辣椒加少許豬肚,湯頭甘甜微辣,雞肉鮮嫩可口,溫暖脾胃,提升免疫力。呷呼飽的「炸蛋豬油木桶飯」,自製提煉豬油,帶有淡淡紅蔥頭香味,香酥的炸蛋半生熟,蛋黃與豬油完美融入飯裡,看似平凡,讓人回味許久,重溫兒時的想念滋味。

 

蔥油烏骨雞

 

 

 

 

加入蔬菜 各式飲品更營養美味又健康

除了開胃小品、闔家菜餚、湯品、甜點外,「丰盛町」對於飲品也很講究,別家喝不到的健康蔬果汁、凍檸飲、創意茶品等,像是「擋不住旺來汁」,呈現綠色的鳳梨汁加入青江菜,富含豐富葉綠素,「不棄嫌芭樂汁」帶點紫色,原來是加了含有青花素的紫高麗菜,招牌「重磅綠拿鐵」多加了芭樂、堅果提味,含有2倍的蔬菜量,也是養生蔬果汁,喝起來很有飽足感。每道餐飲皆值得嚐嚐,絕對不踩雷,超值又滿足。

 

整體用餐空間設計也很不一樣,「丰盛町」融合復古與時尚潮味風格,巴洛克及台式磚牆元素,色調以黑、白、銀和深木色為主,再運用歐風街燈、幾何線條鍛鐵圍繞,鑲上菱形窗花點綴,還有具光澤感的大理石桌面,仿真植栽橄欖樹為一大焦點,如置身歐洲街道,愜意又舒適,讓品味美食更有感覺。

 

此外,「臺中公園智選假日飯店」豐盛的中西式Buffet早餐也令饕客們懷念不已,入住即可免費享受多樣滋味,飯店鄰近台中火車站,與日曜天地Outlet共構,房間寬敞舒適,坐擁臺中公園看日夜美景,CP值高,想要來一趟台中舊城區文青風輕旅行,絕對是最佳選擇。

丰盛町

  • Add. 台中市中區自由路二段94號1F(日曜天地中庭)
  • Tel. +886-4-3505-5500#2803
  • Fb. 丰盛町

臺中公園智選假日飯店Holiday Inn Express Taichung Park