農曆年快到了,因為時代變遷,許多人選擇放自己一馬,直接購買年菜回家吃。有家人團聚的地方就是幸福,豐富澎湃的年菜就交給餐廳大廚吧!TEXT_ Paul Chen PHOTO_ 羅挺倬、台北六福萬怡酒店粵亮廣式料理、台北喜來登大飯店辰園

“有傳統 有創新” 反璞歸真的古早味

粵亮廣式料理位於南港六福萬怡酒店8樓,意旨「粵菜為之一亮」,開幕迄今,以經典粵菜、創意港點打響名號,從食材的原始風味出發,成為饕客不可錯過的粵菜餐廳。今年推出的年菜也令人眼睛一亮:常溫年菜套組包括了「萬怡開運如意盤」、「花膠魷魚螺肉蒜」、「上湯松露焗龍蝦」、「玉露蔥油白切雞」、「撈汁野菌烹金錩」、「豐融家傳糯米糕」、「干貝櫻花蘿蔔糕」等7道年
菜必備料理。…..


“海鮮鍋碰撞港式燒臘” 嚴選食材的鮮美甜味 

台北喜來登大飯店B1的辰園連續4年榮獲米其林餐盤推薦,在台北的老饕圈向來有一席之地,今年的外帶年菜請出了雙主廚操刀:辰園主廚康智翔和燒臘主廚楊華廣,推出了「龍皇海鮮鍋」、「鮮鮑扣鵝掌」、「紅燒澳洲和牛臉頰肉」、「鴻運廣式燒味拼」、「古法豉油雞」、「桶子油雞」和「蜜汁燒排骨」等6道佳餚。康主廚表示,這些年菜因熬煮耗時,一般家庭很難在家自行處理,因此到飯店購買不但省時省力,同時帶有濃濃的過年喜氣。