高雄THOMAS.簡 攜手KKday獨家合作 法式雙饗HOME MEAL KIT LA ONE防疫即食組

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高雄THOMAS.簡 攜手KKday獨家合作 法式雙饗HOME MEAL KIT LA ONE防疫即食組

高雄知名THOMAS. 簡 法式餐廳首度與深度旅遊電商平台KKday合作,獨家推出【THOMAS. 簡 法式雙饗套餐 HOME MEAL KIT】,由“法餐南霸天”簡天才師傅與THOMAS. 簡 法式餐廳主廚邱泓訓共同開發,將煙燻鮭魚、煙燻鴨胸佐野莓醬、法式紙包魚、鄉村燉雞、甜點歐貝拉等經典法式料理收入菜單,從前菜、主餐、到甜點的兩人享用海陸豪華套餐以冷凍即食料理包呈現,只要依據主廚錄製的教學影片就能輕鬆覆熱擺盤上菜,在家鋪上桌巾、點上幾盞燭光、放上幾朵鮮花、選搭一兩瓶美酒,就能營造出餐廳級的美味五感體驗;除了獨家合作限量版法式雙饗套餐之外,KKday同步推出由簡天才師傅監製的【LA ONE防疫豪華即食組】,精選多款LA ONE eshop天才好食光網店的即食料理包並獨家加贈LA ONE精美大保冷袋,防疫期間有了生鮮即食料理包,在家煮一點都不難。

這組【THOMAS. 簡法式雙饗套餐 HOME MEAL KIT】將經典菜色煙燻鴨胸佐野莓醬汁、煙燻鮭魚、法式紙包魚、鄉村燉雞佐法式芥末醬、甜點歐貝拉做成生鮮即食料理包,同時附上精緻菜單,詳細介紹每道菜色及料理覆熱方式,也可以掃描菜單上的QR CODE,就能看到主廚錄製的覆熱教學影片,親自傳授餐桌上的美味與美學,如何覆熱如何擺盤。這次限量的法式雙饗套餐HOME MEAL KIT,事先經過主廚妥當的料理前置作業,可以省去自行採購食材、備料製作的過程,在家只要簡易覆熱即可還原為餐廳級美味料理,上桌的美食立刻把家裡變身為典雅餐館般的品味與舒適,這組兩人份套餐也僅售$2688,相當優惠。此外,KKday也同步推出【LA ONE防疫豪華即食組】,精選9款LA ONE eshop天才好食光網店的熱銷即食料理包,如煙燻鮭魚、豬肋排、漢堡排等組合商品,並獨家加贈LA ONE精美大保冷袋一只,全組優惠售價$2988。

煙燻鴨胸佐野莓醬汁

選用來自宜蘭的豪野櫻桃鴨胸,以核桃木為原料煙燻5小時,使煙燻香味完整滲入鴨肉內。鴨胸以細膩刀工劃開,肉質柔嫩而有彈性,簡單油煎後披上金黃色酥香外衣,香氣四溢。切開後中央紅潤的色澤,一眼就瞧得見的鮮嫩多汁,食材與煙燻的滋味越咀嚼越是鮮美。醬汁可說是法式餐點的靈魂,主廚以綜合莓果、雞高湯、紅酒醋、依思尼無鹽發酵奶油等食材熬製,盛盤前於盤底加入一半醬汁,放上已煎得金黃酥脆的軟嫩鴨胸,淋上剩餘野莓醬汁,感受食材原味與醬汁果香,法式經典享受。

核桃木煙燻鮭魚

煙燻鮭魚是歐洲常見的開胃菜。

THOMAS CHIEN 的核桃木煙燻鮭魚師承諾曼第主廚Alain Mauconduit作法,使用核桃木全程以約5℃低溫燻製7小時,讓木質香氣柔細且緩慢的融入魚肉中,使鮭魚保有如生魚片般的細膩口感。完成燻製的鮭魚片色澤鮮豔飽滿,就是新鮮肥美的證明!保有生魚片的軟嫩,口感卻更加緊實Q彈,均勻且豐富的天然油脂帶出鮭魚本身濃郁的風味,加上淡雅而不搶戲的煙燻香氣,使鮭魚的口感與香味都更具特色。可單吃品嘗鮭魚的純粹鮮美,或是入菜也都相當方便。

法式紙包魚

紙包料理是法式料理中,古老又經典的烹飪技巧。以蒸烤的方式,讓食材於密閉空間內,互相滲透,又減少水分蒸氣的蒸散與加入,香辛料完全融入食材之中,一切滋味都是那麼地正好。選用鮮魚菲力,口感鮮嫩無刺。由於使用紙包,所以一點也不用害怕會將魚給烤乾了。將紙包魚從真空袋中取出,放入烤箱烘烤,相當簡便即可完成。出爐時如同拆禮物般,將紙包剪開,食材風味完整呈現,是一般家庭中少見、最有儀式感的一道料理,鮮魚已吸滿蒜片、蕃茄、百里香等辛香料香氣,清爽卻相當夠味,上桌前再淋上少許橄欖油,層次豐富鮮美。

鄉村燉雞佐法式芥末醬

經典款法式傳統鄉村菜,用料之豐富可說是法國版的佛跳牆。

特選春雞慢熬,春雞體型較小,肉質更軟嫩,搭配高麗菜、馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥、綠竹筍、洋菇、香料等豐富食材燉煮,每一口都充滿蔬菜與雞湯的鮮甜,營養滿分,滋味豐富。一份兩人食用剛剛好。燉至軟嫩的雞肉,沾取芥末醬汁是法國傳統吃法,使料理更加可口。

甜點–歐貝拉

歐貝拉是一款相當受歡迎的法式甜點,使用生巧克力與法國發酵奶油製作,浸泡過酒與咖啡液的杏仁海綿蛋糕,搭配咖啡奶油霜,一層層疊起,巧克力與咖啡的協奏,苦甜香濃,吃起來不甜不膩。 盛盤時可加入當季新鮮水果丁、冰淇淋做為裝飾一起享用,為浪漫套餐畫下意猶未盡的完美句點。

KKday平台連結:

THOMAS. 法式雙饗套餐 $2688】:https://www.kkday.com/zh-tw/product/121146

LA ONE防疫豪華即食組 $2988https://www.kkday.com/zh-tw/product/121002

2021-07-12T09:19:43+00:00 2021年 07月 12日 更新|分類:活動快報|標籤:, , |
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