台北萬豪酒店Garden Kitchen期間限定餐酒主題活動

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台北萬豪酒店Garden Kitchen期間限定餐酒主題活動

春夏之際就想來點清涼,台北萬豪酒店Garden Kitchen特別推出期間限定的餐酒主題活動「Vito主廚小酒館」(Osteria da Vito),由來自義大利羅馬的當家主廚Chef Vito Grippa精心呈獻數道相當適合下酒的義大利經典料理,如「瘋狂水煮海鮮」、「羅馬風味春雞」、「義大利冷肉拼盤」等,讓民眾不必出國也有宛如置身義大利的道地餐酒體驗。「Vito主廚小酒館」每週一至週五午間及每週一至週四晚間限時供應,每道單點料理數百元起。「地酒配地菜」,各式義大利料理,搭佐各種義大利酒款美味更加乘,建議酒款單杯320元起。

瘋狂水煮海鮮(炭烤波士頓龍蝦搭蛤蠣、淡菜、番茄、黑橄欖、蘿勒)1,980元

義大利經典料理「瘋狂水煮海鮮」(Acqua Pazza)以橄欖油、大蒜炒香後加入蛤蠣、淡菜、番茄、羅勒、橄欖、白酒,煮熟後加入花椰菜,另將整隻波士頓龍蝦碳烤後,稍微浸泡前述之煮過蛤蠣及淡菜的海鮮醬汁。最後將所有海鮮與花椰菜乘盤,附上醬汁供饕客在桌邊淋上享用。

搭配酒款Caruso&Minini, Terre di Giumara Zibibbo Sicily, IGT(白酒) 每瓶2,000元 | 每杯350元

酒體本身富含蜂蜜花香調,帶有柑橘皮的苦韻。而瘋狂水煮海鮮,其醬汁的鮮甜可以降低酒體苦韻、使花香更加奔放,酒與餐相得益彰,令品嚐者彷彿徜徉在海底花園。

義大利冷肉盤搭布里歐麵包、漬橄欖、櫻桃番茄580元

四款冷肉包含最經典的「義式肉腸」(Mortadella),口感微甜、以黑胡椒及開心果佐味,以及選用豬頸肉並以白酒的「寇帕臘肉」(Coppa),富含嚼勁、愈咬愈香甜。費利諾臘腸(Fellino)則來自東義大利,以香草佐味、較少油脂而口感鹹香。米蘭臘腸(Milano)則是口感微甜、富含油脂。四款道地義大利冷肉搭配布里歐麵包、漬橄欖、櫻桃番茄一同享用,堪稱絕配。

搭配酒款Elio Altare, Barbera d’Alba DOC(紅酒) 每瓶2,600元 | 每杯460元

輕巧的酒體適度扮演輔佐的角色,不怕將掩蓋料理的肉香,並能平衡臘肉及肉腸的油脂。酒體帶有櫻桃、覆盆莓等紅色水果的香氣,富含優雅單寧,可以使肉類的蛋白質口感更加溫潤。

台北萬豪酒店

Add.台北市樂群二路199號

Tel.+886-2-2175-7957

禁止酒駕.酒後不開車安全有保障

2021-03-18T09:50:18+00:00 2021年 03月 18日 更新|分類:活動快報|標籤:, , |
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