台北晶華酒店攜手鑽研法菜的亞洲最佳女主廚 賦予台灣牛肉麵,最國際的滋味

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台北晶華酒店攜手鑽研法菜的亞洲最佳女主廚 賦予台灣牛肉麵,最國際的滋味

當台灣經典美味遇上法式烹飪技法會有什麼樣讓人驚豔的變化?時時引領市場「食」尚潮流的台北晶華酒店,2020年底再次出擊,此次將攜手在國際廚壇大放異彩的亞洲最佳女主廚-陳嵐舒,邀請她位於台中、名列《臺北臺中米其林指南 2020》「必比登推介」的精緻牛肉麵餐廳「GUBAMI」北上快閃,自12月17日至明年1月3日,於二樓上庭酒廊宴饗饕客,以一系列融入法式烹藝的牛肉麵,顛覆外界對於傳統美食的想像。同樣在台中受到歡迎、並且剛被評選中部地區「年度酒吧」的「Goût Bar好吧」也帶來兩款晶華限定專屬調酒佐餐,即日起開始接受預訂。12月24至25日,以及31日更獨家帶來為晶華快閃活動設計的限定小樂沐菜餚於套餐中,敬請饕客們把握機會、親臨品賞。

享譽國際的陳嵐舒主廚自小就對餐飲有著無限的熱忱,台灣大學畢業後,先後前往巴黎的藍帶廚藝學校(Le Cordon Bleu)以及巴黎斐杭迪高等廚藝學校(ESCF-Ferrandi)第一名畢業,並在法國考取專業廚師證書。學成歸國的陳主廚,2008年在台中市開設屬於自己的法式餐廳–樂沐(Le Moût),主打結合在地食材與法式烹調技術,開幕後旋即獲得市場好評,連續四年入選「亞洲50最佳餐廳」,且被譽為「台中高級餐飲的搖籃」。

此次快閃台北晶華酒店,陳主廚將會為北台灣的消費者帶來最完整的美味體驗,GUBAMI餐廳中廣為饕客們喜愛的經典品項,包括以法菜精髓「醬」賦予全新靈魂的經典紅燒牛肉麵、帶著有醬油色湯底而風味醇厚的清燉牛肉麵,以及設計發想源自四川麻婆肉醬,採用香氣較高的美國牛絞肉製作而成的乾拌牛肉麵。此外,更首次推出米其林必比登套餐,匯集餐廳內的精緻手工小菜、炙燒和牛捲、松露牛拿飯等消費者喜愛的品項,搭配自選牛肉麵一同享用,甜點則是自製的香草焦糖布丁搭配咖啡或是玄米茶,上述餐點單點每道750元起、套餐每套1,080元起。此外,陳主廚也獨家邀請旗下的Goût Bar好吧特製兩款調酒,每款350元起,邀請食客透過料理,細細地瞭解她對於美食的理念與堅持。

法國精緻瓷器品牌「LEGLE FRANCE (法國麗固)」

本次為迎接GUBAMI快閃台北晶華的活動,專業瓷器品牌LEGLE FRANCE (法國麗固)也專為陳嵐舒主廚量身打造獨家精緻盛器,像是以豆青色的祥雲花樣搭配上溫暖的明亮黃色,對比強烈卻更顯其特色,搭配陳主廚精心料理的GUBAMI,更顯得優雅而可口,為所有食客打造完美的用餐體驗。

上述價格需另加一成服務費

台北晶華酒店

Tel.+886-2-2523-8000 轉3852上庭酒廊

Add.台北市中山北路二段39巷3號

提醒您,飲酒過量,有礙健康

2020-12-10T11:51:54+00:00 2020年 12月 10日 更新|分類:活動快報|標籤:|
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