香格里拉台北遠東國際大飯店 盛夏鮮享受 在地食材直送上桌

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香格里拉台北遠東國際大飯店 盛夏鮮享受 在地食材直送上桌

時序入夏,正是有餐桌上綠寶石之稱的綠竹筍最佳賞味期,台灣所產的綠竹筍具備「白、彎、矮、胖」的特色,味鮮甜質優良,是大廚眼中不可多得的精品級食材!香格里拉台北遠東國際大飯店今年特別與台灣在地農場合作,取細緻鮮甜的綠竹筍,產地直送新鮮上桌!

由廣受好評的上海醉月樓主廚賴忠舜自即日起至7月31日推出「綠竹筍饗宴」,運用正宗滬式並料理融合不同菜色的料理手法,精心設計一系列高纖、低熱量的佳餚,包括金沙鮮綠筍、綠竹筍燉獅子頭、筍尖紅燒肉等,更以川味名菜口水雞為創意發想,做出滴口水鮮涼筍,美味開胃,清爽無負擔,為賓客呈現綠竹筍鮮嫩甘甜的美妙滋味,從冷盤、主菜、湯品到點心共17道佳餚。“對“時新鮮上桌!每道280元起,另有四人合菜5,888元+10%可供選擇。

為了解綠竹筍生長環境與食材特性,賴主廚特地親訪與飯店合作的農場之一,體驗採筍樂趣,筍農自豪表示採用士林安心鮮筍的科學方法種植出來的綠竹筍,產期延長且不管第幾次採收,品質優良,筍鮮甜香。賴主廚表示:「綠竹筍營養價值高,含有豐富的維生素及纖維素,甜脆的口感更深受大眾青睞,若說白蘆筍是『歐洲時蔬之王』,那稱綠竹筍為『亞洲時蔬之王』也不為過!最欣賞台灣綠竹筍的二大特點,一是它那迷人的口感,鮮甜嫩清脆,另一則是它專屬的滋味,無與倫比,連老外也會為之著迷!」

香格里拉台北遠東國際大飯店

Add.臺北市10675敦化南路二段201號

Tel.+886-2-2378-8888

Web.www.shangri-la.com/taipei

 

2020-06-22T14:11:38+00:00 2020年 06月 19日 更新|分類:活動快報|標籤:, |
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