少油少負擔 跟著主廚輕鬆學料理 Copper Chef氣炸烤箱搞定所有烹飪事

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少油少負擔 跟著主廚輕鬆學料理 Copper Chef氣炸烤箱搞定所有烹飪事

想要親自下廚卻沒時間,對於自己的廚藝沒什麼信心?愛吃又怕吃進太多油脂……,別擔心,有了這台「Copper Chef氣炸烤箱」,可以將所有料理方式用一機搞定,不僅節省時間,減油又美味,再跟著主廚特製的食譜學做菜,在家也能吃到地中海式的異國料理,簡單輕鬆立即上桌。TEXT_Aries Huang PHOTO_張晨晟

現在最夯的家電新寵,吳姍儒Sandy與父親吳宗憲合體代言,美國最新引進Copper Chef首款料理小家「Miraculous Chef氣炸烤箱」,充分利用高速熱能空氣技術,將煎、煮、炒、炸、烤、烘、蒸等料理用一鍵搞定,是現代家庭或個人皆需擁有的聰明廚具。


美味熟度剛好 脂肪熱量可減少約70%卡路里
「Copper Chef氣炸烤箱」結合氣炸鍋及一般烤箱優點,比傳統氣炸鍋多出75%的料理空間!特別邀請「玩味。廚詣」餐廳的型男主廚張詣Eason運用「Copper Chef氣炸烤箱」示範三道店內的創意料理,西班牙蒜味奶油蝦、普羅旺斯烤春雞、墨西哥風味烤餅,食材搭配組合講究營養均衡,又富多層次的味蕾感受,在家就能享受異國風味。
擁有23年多廚藝資歷,擅於地中海式、西式料理的Eason是一位斜槓主廚,另具有游泳教練和體適能指導員資格。所以「玩味。廚詣」除了供餐外,Eason還開設小班制料理課程和運動料理課,想要讓大家善用烹調技巧與適當調味,輕鬆做出美味又符合運動營養需求的料理,達到運動增肌或減脂目的。Eason主廚說平常做這些料理需要時間和不同的烹調廚具,但利用「Copper Chef氣炸烤箱」,只要把食材配置與調味好,放進去烤箱、一鍵按下,設定溫度跟時間;對於不常下廚或是沒有時間下廚者,是一個很方便的料理幫手。「更讓人安心的,與傳統油炸相比,脂肪熱量可減少約70%,對於愛吃又想要保持身材的我們來說,少油、少負擔,講究健康和重視運動飲食的人,氣炸烤箱非常適合。」

聰明、健康、省時、省錢、方便的料理好幫手
想要入門學習做菜者,「Copper Chef氣炸烤箱」讓料理變得有趣。因為正面設計LED觸控面板非常清楚,手動設置所需的溫度(65°C-200°C)與時間(1-90分鐘),以及10個智能按鈕預設選擇,你可以清楚了解如烤蝦或烤雞等大概需要多久時間?三層烤盤式設計,像是烤雞時,上層的油會滴至下層的蔬菜盤,更添美味口感。360度自動旋轉軸於超級旋風加熱器下,全面均勻受熱,內建照明燈與超大透明窗,可清楚掌握內部食材的熟成與色澤狀況。在清潔方面,「Copper Chef氣炸烤箱」最上面有一個防濺網,減少油脂噴在加熱管上,底盤為抽取式接油盤,與不鏽鋼配件皆可輕易拆下清洗,實在便利。有了「Copper Chef氣炸烤箱」,為節省花費與收納空間,烤箱、烤麵包機、微波爐等建議都可以不要了,擺上一台黑或白色的氣炸烤箱,其富流線俐落外型,讓空間更添時尚感,每日餐桌上的變化更令人期待。

                                                                                張詣主廚的「Copper Chef氣炸烤箱」創意料理  

普羅旺斯烤春雞
食材:450 克春雞、黃甜椒、綠櫛瓜、蕃茄、
奶油( 或橄欖油)、義大利綜合香料( 或普羅旺
斯香料)、鹽、胡椒。
作法:
1. 先將春雞用鹽水醃漬24 小時,12 克的鹽搭
配500CC 的水為比例基準,鹽水醃漬過的肉品
可防止肉質過老、過柴。
2. 將雞肉置入「Copper Chef 氣炸烤箱」,按
下面板上有烤雞的按鍵,設定190 度、16-18
分鍾,或是整隻雞以鐵串串起,以旋轉式烘烤,
為避免雞翅卡到,可用棉繩將綁住雞翅。
3. 將烤好的雞塗上ㄧ層半融化的奶油或是橄欖
油,外表更油亮。
4. 第二層鐵盤板擺上黃甜椒、綠櫛瓜、蕃茄,
以義大利綜合香料( 或普羅旺斯香料)、少許鹽、
胡椒提味。
說明:選用一般土雞或肉雞皆可,「Copper
Chef 氣炸烤箱」最大可容納1.6 公斤的全雞。
墨西哥風味烤餅
食材:8 吋墨西哥麵餅、豬( 牛) 絞肉、墨西
哥調味粉、牛奶、黃起司片、蕃茄、洋蔥、香菜、
檸檬汁、鹽、帕瑪森起司、墨西哥番茄辣醬。
作法:
1. 將墨西哥麵餅置入「Copper Chef 氣炸烤
箱」,設定180 度、烤6 分鐘至餅皮呈焦糖色。
2. 將豬( 牛) 絞肉加入墨西哥調味粉炒成墨西
哥肉醬,再加上牛奶、黃起司片1:1 調製的起
司醬,喜歡吃辣可加點墨西哥番茄辣醬。
3. 在烤好的墨西哥麵餅,加入有融合起司醬的
墨西哥肉醬,還有切丁的蕃茄、洋蔥、碎香菜,
少許檸檬汁、鹽調味,再灑上帕瑪森起司。
 西班牙蒜味奶油蝦
食材:12 尾帶殼白蝦約270 克、奶油、大蒜、
西班牙煙燻紅椒粉( 或匈牙利紅椒粉取代)、
鹽、胡椒。
作法:
1. 先將蝦子洗乾淨、去腸泥。
2. 置入「Copper Chef 氣炸烤箱」,按下面板
上有蝦的按鍵,設定160 度、8 分鍾。
3. 烤好的蝦,加入奶油、大蒜、西班牙煙燻紅
椒粉,少許鹽、胡椒提味。

Copper  Chef  Taiwan
氣炸烤箱台灣總代理
KAYEE凱羿集團
Add. 新北市永和區永和路二段59號8樓
Tel. +886-2-2920-9896
Web. www.copperchef.com.tw
Fb. Copper Chef Taiwan
玩味。廚詣
Add. 台北市信義區虎林街132巷45號
Tel. +886-2-8786-0596
Fb. 玩味。廚詣

2019-12-04T13:27:54+00:00 2019年 12月 04日 更新|分類:活動快報|標籤:, , , |
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