繼續踏上意大利美食之旅,這一回「班妮」週末意式市集將由拉齊奧移師至意大利南部的坎帕尼亞(Campania)。澳門喜來登金沙城中心大酒店的家庭式意大利餐廳「班妮」將於 8月3日和4日(週五及週六)帶領賓客探索這個以意大利兩大主要美食—薄餅及麵食而聞名於世的南部地區。

位於意大利南部,坎帕尼亞地勢以丘陵及山區為主,瀕臨第勒尼安海,起於加里利亞諾河口並止於波利卡斯特羅灣。坎帕尼亞擁有肥沃的耕地,亦能從港口引進各色新鮮海產,因而有著各種美食。在卡塞塔及阿韋爾薩地區,人們善於採用新鮮蔬菜及芝士製作菜餚,而首府拿坡里則以製作海鮮菜餚而聞名。除了海鮮,拿坡里亦是意大利薄餅的發源地。於十八世紀晚期,加入了蕃茄的發酵麵餅成為了拿坡里人的家常食品,其後演變成現代的意大利薄餅。

為展示正宗的坎帕尼亞滋味,「班妮」行政副總廚Luca Pecorari為是次週末意式市集悉心設計了全新餐單,以15款以上意大利菜餚搭配5種意大利葡萄酒,更有一系列送到賓客餐桌上的特色美饌。精選菜式包括吉列芝士火腿三文治意式芝士肉醬長通粉、焗海鱸魚配蕃茄及西蘭花慢煮芝士茄子蒜蓉牛肉卷

「班妮」週末意式市集靈感源自意大利熱鬧的傳統市集,邀請賓客發掘意大利不同地區的飲食精髓和文化特色。市集以攤位形式進行,呈獻搜羅自意大利全國不同區域的頂尖食材、特色美食及精選佳釀。賓客可於餐廳內各個攤位恣意品嚐以意大利地道食材烹調的各款菜式,並完美配搭意國精選產區之葡萄酒,同時與在場的一眾酒商及專家分享心得;現場另設有多款意大利手工食品及商品可供選購,讓賓客將意式滋味帶回家中。

班妮意大利餐廳http://www.benemacao.com/