天氣乍暖還寒,雖然晴雨不定,卻處處盡顯盎然生機,台北君悅酒店二樓茶苑自 2 月 26 日(一)起至 4月 29 日(日)止,由法籍點心房執行主廚博豊安(Julien Perrinet)率領廚藝團隊發揮巧思,以「春日莊園」為主題,將明媚春光化身精巧甜點,模樣討喜吸睛;結合宴會廳西廚團隊獻上的各式鹹點,讓下午茶不僅吃巧吃飽,更充滿迷人氣息!

雙人下午茶每套 NT$1,680+10%,每日數量有限依實際販售狀況調整而不另行告知。

春日莊園主題甜點
由一大一小兩個圓形泡芙上下堆疊,因神似身穿長袍的修女而得名的經典法式點心「 修 女 泡芙 」(Religieuse),在博主廚的巧手下,搖身一變成頭戴粉紅圓帽,頸繞珍珠項鍊,內藏玫瑰甘納許的貴婦,在自家莊園內欣賞由榛果塔皮、櫻花綠茶凍與櫻桃奶餡交織而成的「櫻桃櫻花塔」綻放出粉紅螺旋,以及迎著陽光燦爛盛開的向日葵;一旁由抹茶費南雪和百香果凍組成「綠色美園」在風中搖曳,是午後最安逸的風景,在一旁的「天使之鈴」可麗露上頭,還停著一隻栩栩如生的巧克力蝴蝶。而在各類甜點中最可愛的,莫過於以胡蘿蔔蛋糕與起司製成的造型甜點,維妙維肖的樣貌,充滿童心趣味。

春日莊園特色鹹點
至於特色鹹點,除了入座時先行奉上的煙燻鮭魚佐法式薄餅與田園生菜之外,亦有鮪魚起酥餅搭配甜椒與美乃滋、彈牙多汁的水煮明蝦佐魚子醬,以及口感厚實的鴨肝紅酒凍佐紅醋栗,和口感清爽的炸起司蔬菜洋芋球佐酸奶油。加上茶苑下午茶招牌必吃的原味與抹茶蔓越莓司康,以及近廿種品項的中西式飲品,引領賓客享受愉悅午後時光。

欲 了 解 「 春 日 莊 園 」 詳 情 或 訂 位 , 請 洽 台 北 君 悅 酒 店 餐 飲 訂 席 專 線 02 2720 1230 , 或 上網 taipei.grand.hyatt.com 查 詢 。
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台北君悅酒店點心房執行主廚博豊安( Julien Perrinet )
1982 年生於法國孔卡爾諾(Concarneau)的博豊安,2002 年自聖約瑟夫甜點與烘焙學校(Pastry &Bakery school St Joseph)畢業後,曾於榮獲法國最佳麵包師的 Bernard Ganachaud 其下擔任點心師傅;之後歷任卡達杜哈的拉賽蓋爾酒店(La Cigale Hotel)、馬爾地夫的 Club Med 與 W Retreat& Spa Hotel,以及北京國貿大酒店等大型酒店之點心主廚,亦曾於風靡全球的米其林餐廳侯布雄 JoëlRobuchon(新加坡)及國際知名的 TWG TEA 任職甜點副主廚。

 

台北君悅酒店二樓/茶苑(台北市信義區松壽路 2 號)
位於台北君悅酒店 2 樓,提供 70 席座位,氣氛優雅愜意,可俯瞰酒店大廳,提供多種中西式茗茶、香醇咖啡、各式飲品與精緻可口點心,在洋溢歐式風情的空間中盡情享用法式下午茶點心套餐,搭配現場彈奏的悠揚鋼琴樂音,是品味午後慵懶時光的首選。

台北君悅酒店:11051 台北市信義區松壽路 2 號;電話:02 2720 1234(總機)