「夢卡朵蛋糕」櫻花季開賣,品嚐 法式櫻花千層派、日式櫻花捲的浪漫

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「夢卡朵蛋糕」櫻花季開賣,品嚐 法式櫻花千層派、日式櫻花捲的浪漫

在日本,有首和歌是這麼說的—「花見にと 群れつつ人の 来るのみぞ あたら桜の とがにはありける」,談得是櫻花季節來到,
大批的人們來到櫻花樹下聚集引起騷動,全是櫻花太美導致。距離西行法師寫下這首和歌的800多年後,美麗的櫻花不僅仍吸引著人們追逐,更是從賞櫻延伸至美味甜點。

在賞櫻的季節裡注入風雅,轉化為品嚐櫻花甜點,《夢卡朵蛋糕》在「櫻花前線」公布花開前的2月之際,搶先上市「法式櫻花千層派」與「日式櫻花捲」,喜愛櫻花甜點的您可要把握時機嚐鮮呦。以法式千層派概念融入日式櫻花氛圍,「法式櫻花千層派」由手工一片片煎製與層層堆疊而起的香Q法式餅皮,夾入日本進口櫻花醬製成的輕盈內餡,最後以優雅的鹽漬櫻花點綴。

同樣呈現櫻花雅緻的「日式櫻花捲」,則以戚風蛋糕為基底,捲入生鮮奶油,再以櫻花調配白豆沙製作成蒙布朗線條般的奶油,以及鹽漬櫻花作為裝飾,口感鬆軟濕潤,風味淡雅,約16公分長的厚實份量,適合與親朋好友齊分享喔!

 

?法式櫻花千層派 售價NT$299

以法式千層派融入日式櫻花元素,外型細緻可愛,粉嫩色澤夢幻吸睛的法式櫻花千層派,以低筋麵粉混入不含一滴水的純牛奶調和麵糊,師傅們再以手工一片片煎出直徑約8公分,厚薄度與煎製時間控制得宜的餅皮,色澤紋路與香氣皆美觀可口。千層派另一大靈魂的內餡,則嚴選日本進口櫻花醬製成的輕盈奶油層層堆疊,剛剛好的16層餅皮能讓內餡與餅皮口感達到完美平衡。最後以具淡雅花香的粉紅櫻花醬奶油塗抹頂層,描繪出如同蒙布朗線條般的紋路,同時再以清爽的鹽漬櫻花作為裝飾,帶來強烈的櫻花印象。

 

?日式櫻花捲 售價NT$450

散發出一股高雅細緻氣息,實則份量厚實的日式櫻花捲,以鬆軟的戚風蛋糕為基礎蛋糕體,相較一般市售的生乳捲更不易濕軟爛,再夾入生鮮奶油後,不僅能保持濕潤度,吃起來更是柔軟綿密。讓櫻花捲更添質感的蒙布朗線條奶油,則以白豆沙混入日本進口的高價櫻花醬調和,同時再放上一朵朵手工泡水、風乾再逐一擦乾的鹽漬櫻花為點綴,在櫻花捲上嬌貴綻放的鹽漬櫻花,不僅為日式櫻花捲帶來浪漫的日式情懷,更增添鹹甜共濟的好風味。

 

【夢卡朵蛋糕】官網:

http://mongateau.com.tw/

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▪️統一時代店地址:

台北市信義區忠孝東路五段8號B2

電話:02-2722-4468

營業時間:星期日到四AM11:00-PM9:30,星期五、六AM11:00-PM10:00

 

▪️桃園中壢大江店地址:

桃園市中壢區中園路二段501號GB樓

電話:03-468-0001

營業時間:週日到四 AM11:00-PM10:00,週五、六AM11:00-PM10:30

 

2018-03-06T23:31:47+00:00 2018年 03月 06日 更新|分類:FUN寶島, 北部, 私藏推薦|標籤:, , , , |
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