捕獲「隱世廚神」…本尊就在「漢來名人坊」台中店!

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捕獲「隱世廚神」…本尊就在「漢來名人坊」台中店!

由漢來美食獨家代理的香港米其林星級餐廳「名人坊」高級粵菜餐廳,繼上個月29日在台南新光三越新天地開出台灣第2家分店後,本月26日立刻又在台中新光三越中港店開出第3家分店,2個月連開2家分店的速度,使得漢來美食集團在台中的品牌數達到5家;集團總餐廳數則突破40家。

名人坊招牌主廚鄭錦富富哥在台灣已頗有知名度,其廚神手藝更早已受到饕客肯定,台南店開幕近一個月,美味又高CP值的口碑已不脛而走,為漢來美食集團在2018年開年營運增添旺盛薪火。而進入全台營收最高的百貨公司~台中新光三越中港店,名人坊更是備足彈糧、摩拳擦掌。台中店設置有100個開放式座位,另有3間共38位具備獨立動線及高度隱密性的包廂,可以滿足不同客層的需求,即便是頂級商務客或是喜歡高度隱私的客人也能感受到在高級餐廳用餐的尊榮和隱密感。而考量到百貨客層以家庭客及朋友聚餐為多,因此,客單價約落在1000-1500元之譜。

菜色上,此次富哥更是誠意十足的將拿手料理和獨家菜色都搬上了桌,價格上則較其香港本店低了近三成,除了名人坊的招牌「燕窩釀鳳翼」、「脆皮炸子雞」等菜色外,也將台南店開幕時廣受好評的應時湯品「梨山蜜蘋果煲豬軟骨」帶到台中以饗中部地區饕客。嚴選來自梨山大禹嶺的蜜蘋果,由於產季已邁入尾端,剩餘貨量十分稀少,名人坊特地買下最後一批蜜蘋果,在台中店限量供應這盅燉得熟爛的豬軟骨、山藥與蘊含獨有蜜香的蜜蘋果完美結合,滿是幸福滋味的煲湯。

此外,因為距離農曆春節,台中店也同步應景推出狗年限定點心「旺旺流沙包」,可愛精緻的外觀與豐富的內餡,從裡到外皆讓饕客為之驚艷。而這次富哥特別因應台中店的開幕,端出堪稱「年菜之王」的港式盆菜~「名人坊富貴盆菜」,全台三店僅售30鍋,要價2萬元一盆的頂級大菜內有20種食材,可謂盡納百味,集富貴極致於一爐。

漢來美食指出,名人坊在香港擁有相當高的名氣,又曾經獲得米其林評鑑6年2星的肯定,主廚鄭錦富富哥在香港美食圈有「隱世廚神」的稱號,餐廳裡經常進出的都是達官顯貴,可謂標準的名人食堂。

而隨著消費者到百貨公司休閒和購物的型態改變,用餐需求增加,餐廳進入百貨賣場展店對百貨業而言早就習以為常,因此,愈來愈多的餐飲品牌走進百貨賣場,百貨賣場也逐漸調整型態,增加更多的餐廳專屬樓層。新光三越中港店此次特別在高級女裝樓層挪出約148坪的空間給名人坊這樣的名人食堂,富哥也希望能夠讓更多的消費者認識和品嘗到他做的粵菜。

名人坊主要推薦菜色還有:富哥招牌炒飯、紅燒和牛肉、脆皮妙齡鴿、招牌琵琶豆腐、琥珀咕嚕黑毛豬、豉椒炒肚尖、燕窩釀鳳翼、龍蝦湯泡飯、芋香梅子鴨煲、脆皮炸子雞。

 

2018-02-23T10:04:08+00:00 2018年 02月 23日 更新|分類:FUN寶島, 中部, 潮旅新訊|標籤:, , , , , , , |
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