由屏東老牌石斑漁場創立的「鱻活一號」,以純淨海水養殖搭配綠能設備,並用先進超低溫技術封存魚的營養。從產地將有身分證的魚直送餐桌,立即烹調,吃得到屏東陽光大海裡的健康甘美,堪稱台灣石斑界的精品。不僅榮獲「海宴水產精品獎」、「創新研發類菁創獎」等獎項,並已成為饕客餽贈親友最佳水產伴手禮。

TEXT_蔡淞雨  PHOTO_王銘偉

「鱻活一號」由力佳綠能生技有限公司所創立,漁場養殖業第二代接班人品牌經理陳怡如表示:從父輩開始已有三十幾年養殖經驗,基於想做無毒養殖,提供安全健康美味的水產品給國人食用,五年前成立品牌,由哥哥與弟弟帶領水產科班團隊投入綠能無毒養殖技術,例如使用太陽能板節電以及研發魚群增氧設備。現場並設有養水池,使用淨水設備淨化海水,再施放益生菌養出好水,用優質的海水養殖出健康的魚,同時友善環境。

真空急凍產品  安全保鮮直送

「鱻活一號」目前主力的產品為龍膽石斑、龍虎斑、紅花斑,另有為平衡生態而養殖的黃金鯧、午仔魚、草蝦等。活魚從魚池撈起後即刻送往有HACCP、ISO合格工廠清理魚內臟鱗片,並且真空包裝,以最先進的活凍超低溫加工技術,-70℃急速冷凍封存肉品營養與美味,在運送過程中維持低溫確保產品新鮮,讓消費者嘗到石斑魚的Q彈鮮嫩!

石斑料理的千滋百味

喜愛吃海鮮的饕客如果要嚐石斑料理,可以前往北投少帥禪園品嘗,在「四小姐鱻食套餐」菜單中的「西洋風情憶綺霞」是以乾煎的龍虎斑沾洋蔥打泥以及蒜頭和奶油等製成的秋燒醬食用,「飲食第一鮮」是以清蒸龍虎斑,加酒、魚露、豆酥,或是取龍虎斑背部肉片製成的生魚片,還有龍虎石斑魚蒸蛋,每道吃起來清爽,每口都有魚肉的飽滿彈性與甘美。

現在水產也可以宅配到家,產品有龍膽石斑、龍虎斑、紅花斑等全魚和魚片以及手工丸子組合的包裝精美禮盒,吃火鍋、煮魚湯,簡單就可以吃到有產銷履歷,產地直送的鮮味。

鱻活一號

門市:台北Sogo百貨復興館、桃園台茂購物中心

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